Restaurant Le Privilège

L'histoire du restaurant Le Privilège est intimement liée à celle de son chef, Diane Tremblay, une autodidacte passionnée. Dès 1984, son intérêt pour la cuisine l'amène à travailler comme chef du soir au restaurant Le Troquet. Elle peut alors laisser libre cours à son imagination pour la fine cuisine à travers une carte de son cru. En quelques semaines seulement, Le Troquet devient un des lieux les plus courus du tout Chicoutimi gastronomique. Un an plus tard, Diane Tremblay entre dans l'aventure du restaurant Le Chasseur, à l'époque l'un des mieux cotés au Saguenay - Lac-Saint-Jean. C'est là que débute l'ascension de ce chef dynamique et précurseur des nouvelles tendances gastronomiques par ses mariages inusités de saveur.

En 1988, l'audace et la recherche de l'excellence de Diane Tremblay sont couronnées par la Médaille d'argent de l'ordre du Mérite de la Restauration, première d'une longue liste de récompenses. Assurément, les prix régionaux, nationaux et nord-américains qu'on lui a décernés contribuent au développement de la restauration régionale et québécoise. C'est en 1993 que Diane Tremblay décide d'ouvrir le restaurant le Privilège à Chicoutimi. Dès ces tout débuts, le restaurant devient un haut lieu de la gastronomie pour les fins palais. À preuve, Le Privilège s'est vu attribuer de 1993 à 2008 la prestigieuse cote Quatre Diamants du CAA/AAA. Ce succès est certainement attribuable à la passion de la cuisine qu'a su transmettre Diane Tremblay à sa clientèle à travers des plats créatifs et savoureux, de savantes présentations et un contact chaleureux.