Restaurant Les Colombes

Depuis sa tendre enfance Khoi Ho a grandi dans le monde de la restauration à Montréal. Maintenant établie au Saguenay, avec son épouse originaire de la région M. Ho et Mme Isabelle Gagnon, réinvente la cuisine asiatique, tout en respectant la grande tradition gastronomique du Vietnam.

Parlons d'une cuisine fusion santé qui utilise les légumes frais à profusion, les poissons ou fruits de mer et quelques viandes. L'élément de base de la cuisine vietnamienne est la simplicité. Dans le Nord, on mange plus épicé (moins qu'en Thaïlande) alors qu'on mange plutôt sucré au Sud. Nous présentons un mélange des deux.