Restaurant Poisson D'Avril

À son ouverture en 1991, sur la Côte de la Fabrique, le restaurant Le Poisson d’Avril était, le plus sérieusement du monde, le seul établissement de Québec à se spécialiser dans les poissons et autres fruits de l’océan, un pari très audacieux pour l’époque. Il y a vingt ans, les gens de Québec n’appréciaient pas trop le poisson, synonyme de pénitence et de vendredi maigre... Combien de fois avons-nous entendu la triste question « avez-vous juste du poisson? »

Heureusement les temps ont changé et les habitudes alimentaires aussi. Aujourd’hui, daurade, pétoncles, flétan et autres huîtres succulentes ont gagné le coeur de bien des Québécois! Accosté dans le Vieux-Port de Québec depuis 1996, dans un bâtiment qui rappelle l’atmosphère feutrée des tavernes portuaires du début de la colonie, juste en face du marché, le Poisson d’Avril est une véritable référence en matière de cuisine méditerranéenne.