Table champêtre de la ferme au goût d'autrefois

Découvrez la gastronomie du terroir dans l'ambiance bucolique d'une ferme ancestrale de l'île d'Orléans à l'unique Table champêtre certifiée de la région de Québec. Apportez votre vin et dégustez les produits frais de notre ferme écologique cuisinés et servis par les chefs propriétaires à partir des viandes de nos élevages et des légumes de nos jardins naturels. Visitez notre ferme réputée pour ses produits du terroir santé cuisinés et vendus sur place ainsi que pour la notoriété de ses élevages au naturel d'oies, canards, faisans et dindes sauvages

À la ferme au goût d’autrefois notre spécialité est la gastronomie du terroir produite dans le respect de l’environnement et du bien-être des animaux Nos animaux sont nés à la ferme et nourris uniquement à partir de grains naturels et leur nourriture est également exempte d’antibiotiques et de tout additif chimique. Le foie gras de nos oies et canards est obtenu selon une technique de gavage non forcé développée à notre ferme écologique à l’île d’Orléans après 8 années de recherche et développement. Nous avons la fierté de vous présenter à notre table champêtre le seul foie gras produit sans gavage forcé existant actuellement sur le marché. Nous n’utilisons aucun agent chimique, épice, gras de porc, beurre, crème ou autre gras nuisible pour votre santé ou susceptible de modifier les saveurs naturelles de nos produits du terroir. Tous nos mets sont cuisinés avec moins de 1% de sel de mer et à partir de graisse fine d'oie ou de canard réputés pour faire baisser le mauvais cholestérol.